• レシピ

2021.06.10

【ひと味違うね！】グリルde鶏もも肉のグリル

グリルで鶏肉を焼くと、皮はパリパリで中は余分な脂が落ちてジューシー！ガスの火力が強く、仕上がりが早いため、美味しさを閉じ込めます。

■材料（グリルで1回分）

• 鶏もも肉（250g)...1枚
• 塩・こしょう...適宜

■準備

①鶏肉は常温に戻しておく。

②皮目に穴を開け、火の通りを良くする。

③鶏肉に塩・コショウで下味を付ける。

④皮をパリッと仕上げるために、表面に油を塗る。

■作り方

①鶏肉を皮を上にしてセットする。

②点火→強火（9分）

③出来上がり後、グリルから取り出して包丁で切る。

④そのままでもおいしいですが、わさびと醤油をかけていただくと、より一層おいしくなります。

グリルのいいとこ！中まですばやく加熱して柔らかく

ガスコンロのグリルなら点火後400℃前後まで庫内温度が上昇。電子レンジ、トースター、オーブンと比べても、グリルが最も高温になります。中までスピーディーに火が通るから、石窯で焼いた時のようにお肉はふっくら柔らかな仕上がりに。